土窑鸡

1/15. 鸡洗干净，用牙签在鸡身各处扎上小洞方便入味

2/15. 在鸡身体内里擦上焗盐鸡粉，盐水，料酒和少量花生油，然后放在一边腌制两个小时

3/15. 香菇板栗泡发切好，放入玉米粒，香葱，盐，花生油，耗油，鸡粉，姜片搅拌好放在一边待用

4/15. 找块通风的空地，挖个小坑，四周铲平

5/15. 找三块砖做个稳固的门口

6/15. 然后用干的泥块绕着小坑围叠成中空稳固的小堆状封顶

7/15. 大火连续烧一小时至上半部分泥土内部颜色变成红色

8/15. 土快烧好前，把之前搅拌好的材料放进鸡肚里

9/15. 鸡肚放满后，用竹签把缺口封好

10/15. 然后用锡纸包上五层

11/15. 土烧好后用工具小心把鸡从土窑的门口送进去

12/15. 然后从顶部用工具把泥土敲进里面

13/15. 然后把四周烧红的泥土敲碎使包住鸡，再拿一些周围碎泥包住，起到一定保温作用

14/15. 一小时后，小心挖出来