鱼香金针菇

1/12. 主要食材：金针菇、香葱、豆瓣酱、剁椒、大蒜、姜、木耳（木耳忘记没拍）

2/12. 葱姜蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也切成末。

3/12. 泡发好的木耳切成丝

4/12. 调一碗鱼香汁： 酱油 2小勺 、醋 2小勺 、白糖 2小勺 、淀粉 1小勺，调匀后加入些葱末备用。

5/12. 锅中水烧开，把金针菇和木耳丝放进去焯一下

6/12. 把金针菇和木耳丝捞出后用冷水冲凉，挤干水分。

7/12. 热锅凉油，放入葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱小火炒香。

8/12. 炒至豆瓣酱出红油

9/12. 放入焯过水的金针菇和木耳丝煸炒

10/12. 翻炒均匀后，倒入调好的鱼香汁快速翻炒。

11/12. 待芡汁收浓以后即可关火盛出。