盐水毛豆

1/9. 毛豆（新鲜连荚的黄豆）约1000克，用清水淘洗；

2/9. 沥水。

3/9. 将毛豆氽水后，重新冷水下锅煮开；

4/9. 放八角2粒、花椒5粒、香叶1片、盐1茶匙；

5/9. 加盖；

6/9. 小火，煮1小时；

7/9. 焖至自然凉。

8/9. 沥干水分；