红酒提子果酱

1/14. 准备好食材；

2/14. 柠檬用盐搓洗，流水冲洗干净擦干水分，削柠檬皮屑，撕掉白膜把肉和汁留下备用；

3/14. 提子一个一个掰开，去掉籽，这一步好艰苦要有耐心，四斤提子我处理了半个小时；

4/14. 姜去皮磨成泥，黃糖切小块，把所有的材料投入盆里，戴一次性手套双手揉搓；

5/14. 已经出了很多汁；

6/14. 倒锅里中火煮20分钟左右，期间适当搅拌，使片糖充分溶化；

7/14. 煮到这种程度关火等待冷却；

8/14. 用搅拌机分2次榨成泥；

9/14. 倒入锅里煮，先中大火煮开转为小火慢慢煮熬，一定要不停搅拌，防止糊锅，大约1小时左右，熬到浓稠时看刮刀，用手指划一下能看到淸晰的印就可以了；

10/14. 准备好容器，事先用滚开的水烫或煮，充分消毒，然后用厨房纸擦干水分；

11/14. 趁热装瓶密封倒扣，冷却后入冰箱冷藏，倒扣是为了抽真空，这样果酱可以保存几个月。

12/14. 每次食用时，用无油无水的干净勺子取适当的量就可以了。

13/14. 公园外景拍摄，不一样的甜蜜享受！