叉烧面片

10817人浏览

分享到：

做了好几条叉烧，送了三条给朋友，剩下的自家享用。我想叉烧除了炒菜，配面食也应该很棒。

叉烧面片的做法，共5个步骤

1/5. 把面粉与水结合，把面团揉得三面光，面团要揉筋道，再拔成长条切薄片，放在开水煮熟；

2/5. 捞起过冷河滤水；

3/5. 水不用倒掉，再烧开，把西兰花焯熟，捞起滤水；

4/5. 把水倒掉再另加水烧开，加入叉烧汁，倒入西兰花和叉烧片煮约2-3分钟；

5/5. 倒入面片，烧开，加盐约2/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙和麻油1茶匙，搅拌均匀，盛在碗里再撒上葱花即可享用。

博文里提到的叉烧汁是指把叉烧烤熟时猪肉分泌出来的汤汁，烤熟肉后把汁倒出来存入冰箱，用来做汤做菜十分好，等处理好汁，再重新在肉的表面涂上蜂蜜和烧烤汁，用表火烤至微焦上色。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共10817人查看，0条评论