主料 | ||
春卷皮100张 | 猪肉300克 | 地菜500克 |
辅料 | ||
食用油500克 | 盐适量 | 生抽适量 |
白胡椒粉少许 | 香油几滴 |
1/8. 猪肉洗净、剁碎放入大碗中
2/8. 加入生抽、盐、白胡椒粉、少许清水翻拌匀
3/8. 地菜清洗干净沥干水份
4/8. 地菜剁碎加入肉馅中
5/8. 加少许盐、香油用筷子翻拌均匀
6/8. 春卷皮摊平,放入适量馅料
7/8. 从有馅料的一端向另一端卷几下包住馅料后,再两边折起来,用清水封口包好
8/8. 按上述方法包完剩余的春卷。锅内倒入适量油,烧至六七成热时将包好的春卷生坯放进去,中小火炸至金黄,出锅后沥干油份