炸春卷

1/17. 面粉和水混合，用筷子拌成大片雪花状。

2/17. 将面团揉至光滑，盖保鲜膜醒20分钟。

3/17. 将醒好的面团切成小块，按扁。

4/17. 擀成小圆面片，跟做饺子皮差不多。

5/17. 每一个面片上刷玉米油，再盖上另一片面片，如此反复，大概十二、三个压一摞。

6/17. 摞好后，用手按面片，慢慢把一摞面片按变大。

7/17. 然后用擀面杖擀成直径16厘米左右的圆。

8/17. 擀好的面片一摞一摞的都摞在一起，蒸锅水开后，大火蒸10分钟左右。

9/17. 蒸好的春饼一张一张揭开，晾凉。这个饼皮超级薄，可以卷菜，卷肉都超级好吃。

10/17. 准备红豆沙。这个豆沙是之前自己做了好多，分小包装在冰箱冷冻的，随用随取。做法也很简单，红小豆蒸熟，根据喜好加糖拌匀，再加入少量色拉油拌匀，回锅炒干即可。

11/17. 取一张春饼卷上豆沙。
顺便说一句，这个饼是不是超级薄呢，都可以看得见面案的木纹有木有，呵呵。

12/17. 两边折一下包好。

13/17. 卷好豆沙的春饼整齐放好。

14/17. 锅中放油烧热至将筷子放入油中有很多小气泡冒出来时，放入春卷。

15/17. 炸至两边金黄色即可。

16/17. 出锅用吸油纸将春卷表面的油吸一下。