爆炒韭菜蛏子

1/5. 锅内加水烧开将新鲜蛏子倒入沸水中，见贝壳张开捞起过凉水取肉去壳。

2/5. 韭菜切段

3/5. 锅内倒食用油干红辣椒切成段入锅爆香，将处理好的蛏子肉入锅倒上料酒爆炒。

4/5. 韭菜入锅放入盐、生抽、味极鲜大火翻炒几下出锅。