蛏子干怎么吃

海鲜多的地方，海鲜的干制品自然也就多了，蛏子干怎么吃?蛏子干是非常适合爆炒的，喜欢喝酒的朋友都知道蛏子干下酒绝对一流。下面小编将要为大家介绍一道三椒蛏子干的吃法，一起学习下吧!

主料：蛏子干。配料：葱姜蒜。

准备：

1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用。

2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮。

做法：

1.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用。

2.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味(也为了使花椒不那么麻嘴)，加入原只的小尖椒(太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒)和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下。

3.待所有配料味道混合后(2分钟)把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了。