主料 | ||
野生黄骨鱼适量 | ||
辅料 | ||
洪湖蒿草适量 | 食用油适量 | 生姜适量 |
大蒜适量 | 食盐适量 | 味精适量 |
白醋适量 | 料酒适量 |
1/7. 采购新鲜蒿草!!!!并打理干净!
2/7. 将主材黄骨鱼去掉内脏,洗净准备下锅!
3/7. 将辅材生姜大蒜切片备用
4/7. 将锅子烧烫,倒入少量食用油,烧至沸腾,先爆一下生姜、大蒜(3-5秒)加水大半锅至沸腾,放入黄骨鱼,继续煮
5/7. 将鱼煮至8成熟,加入食盐,少许料酒,白醋,再将打理好的蒿草继续煮
6/7. 将鱼汤煮至乳白色,加入少许味精,搅拌几下,准备起锅
7/7. 盛入小碗,品尝!!!!