| 主料 | ||
| 黄骨鱼3条 | 酸菜500克 | 龙骨250克 |
| 辅料 | ||
| 泡椒适量 | 姜适量 | 葱白适量 |
| 香菜适量 | 胡椒适量 | 盐适量 |
酸菜黄骨鱼的做法，共5个步骤
1/5. 将黄骨鱼粘液洗净
2/5. 自制酸菜洗净切丝
3/5. 泡椒、姜、葱白、香菜梗切好
4/5. 爆香配料放入酸菜炒出香味，倒入提前熬好的猪骨汤，煮二十分钟
5/5. 放入黄骨鱼煮沸，盖盖焖十分钟，撒入盐、胡椒粉，最后铺上香菜段
小窍门
用龙骨汤做可达到饭店的效果，相当于高汤。不能吃辣可以不放。
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