荷包蛋煮黄骨鱼

1/12. 将两根香葱打成结，一根苆成长段，辣椒切成圈。

2/12. 将黄骨鱼洗净，去清内脏，加半汤匙黄酒腌10分钟。

3/12. 平底锅放少量油，用小火将两个鸡蛋煎成荷包蛋。

4/12. 同样方法将黄骨鱼表面煎黄。

5/12. 炒锅放1汤匙油，加入花椒炒香后，将葱结姜蒜炒香。

6/12. 往锅里注入开水，以淹没黄骨鱼为准。

7/12. 加入黄骨鱼煮开。

8/12. 将锅内食材移至砂锅，水再次滚后，以小火焖煮。

9/12. 待汤汁奶白时，加入荷包蛋煮5至10分钟。

10/12. 去掉葱结，加入胡椒粉、青椒圈，调入适量盐，煮至辣椒断生。

11/12. 上桌前调入魔厨高汤，撒上葱段。