主料 | ||
鸡蛋(蛋黄)2个 | ||
辅料 | ||
牛奶13克 | 低筋面粉40克 | 好时巧克力酱10克 |
玉米油17克 | 细砂糖5克 | 蛋白(蛋白糊)2个 |
细砂糖(蛋白糊)20克 | 柠檬汁(蛋白糊)几滴 |
1/5. 蛋黄与细砂糖搅拌均匀后加入玉米油,牛奶,过筛低粉一起翻搅均匀
2/5. 蛋白加入几滴柠檬汁打发,分三次倒入细砂糖
3/5. 蛋白打发到能拉起一个直立的小尖角,打发完成
4/5. 将打发的蛋白糊分两到三次加入蛋黄糊中,顺时搅拌均匀
5/5. 将完成的蛋糕糊加入巧克力酱,稍微搅拌一下(不需要调匀)后倒入磨具中,轻摔磨具震出气泡,放入烤箱,150度,30分钟左右就行了,出炉后脱模冷却加上喜爱的水果就行了