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蜜豆酥

蜜豆酥

双手暖心

双手暖心

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第一次做中式点心,实在不拿手,让大家见笑了。以后勤加练习,争取提高。
主料
蜜豆适量
辅料
清水(水油皮)90克猪油(水油皮)80克中筋粉(水油皮)220克
白糖(水油皮)50克低粉(油酥)170克猪油(油酥)80克
红曲粉(油酥)5克

蜜豆酥的做法,共24个步骤

蜜豆酥的做法图解1

1/24. 准备好材料

蜜豆酥的做法图解2

2/24. 分别称重两种面团

蜜豆酥的做法图解3

3/24. 分别揉成团

蜜豆酥的做法图解4

4/24. 盖上保鲜膜,松弛20分钟

蜜豆酥的做法图解5

5/24. 分别分量称出等分

蜜豆酥的做法图解6

6/24. 取一份水油皮,包入一份油酥

蜜豆酥的做法图解7

7/24. 虎口收圆

蜜豆酥的做法图解8

8/24. 收口朝下放置

蜜豆酥的做法图解9

9/24. 全部做好,松弛15分钟

蜜豆酥的做法图解10

10/24. 取一份面团按扁擀开

蜜豆酥的做法图解11

11/24. 从上往下卷好

蜜豆酥的做法图解12

12/24. 全部做好,松弛15分钟

蜜豆酥的做法图解13

13/24. 取一份面卷按扁,擀开

蜜豆酥的做法图解14

14/24. 再次从上往下卷好

蜜豆酥的做法图解15

15/24. 全部做好,松弛15分钟

蜜豆酥的做法图解16

16/24. 取一面卷切开

蜜豆酥的做法图解17

17/24. 切口朝上,按扁

蜜豆酥的做法图解18

18/24. 按扁后擀开

蜜豆酥的做法图解19

19/24. 翻一个面

蜜豆酥的做法图解20

20/24. 包入蜜豆

蜜豆酥的做法图解21

21/24. 用虎口收圆,收口朝下

蜜豆酥的做法图解22

22/24. 全部做好,放入烤箱190度30分钟左右

蜜豆酥的做法图解23

23/24. 酥掉渣的蜜豆酥出炉啦

蜜豆酥的做法图解24

24/24. 味道很棒

小窍门

暖心提示:最好是用猪油做中式点心,它起酥的效果最好。
第一次做,样子还是包得不漂亮,你要是喜欢别的样式也可以包成自己喜欢的样子
因为蜜豆是甜的,所以和面时加的糖合适,不算太甜,如果你喜欢,糖份可以适量增加
烤箱脾气不同,请根据自己烤箱调整
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