主料 | ||
油皮:低筋面粉100克 | 牛奶或水50克 | 黄油20克 |
白糖40克 | 盐1/2小匙 | 油酥:低筋面粉60克 |
猪油或植物油30克 | 馅料:红豆适量 |
1/13. 准备好油皮材料
2/13. 和成面团醒30分钟以上
3/13. 油酥拌匀,分成6份备用
4/13. 油皮分6份,每分包入一个油酥
5/13. 擀成长条,卷起!再醒几分钟!再次擀平卷起!
6/13. 准备后蜜豆,压成泥状,捏球状备用
7/13. 酥油皮擀圆,放入豆沙球,从下往上捏合
8/13. 收口向下…
9/13. 鸡蛋打散,用不掉可以蒸蛋,不浪费
10/13. 刷上蛋液
11/13. 划几道口,洒上芝麻,放入烤盘
12/13. 当当当~预热180—200上下,中层(根据自己烤箱温度)20—25分钟
13/13. 第一次成品,火有点久了!卖相还是不错的~
醒发面团一定要盖上保鲜膜哦,不然面皮会干掉,影响后期制作