主料 | ||
排骨1斤 | 豆角2斤 | 胡萝卜半根 |
嫩玉米1根 | ||
辅料 | ||
土豆3个 | 大豆酱两勺 | 甜面酱一勺 |
盐适量 |
1/9. 今天用的是无筋豆,其他别的豆角都可以。去头尾掰段洗净。
2/9. 土豆胡萝卜去皮切滚刀块。
3/9. 排骨用高压锅煮饭档煮熟,里面放了葱姜和大料料酒。不要用骨头档,用骨头档煮再下锅炖就烂了。
4/9. 起锅下油,油热下豆角翻炒。
5/9. 豆角都变色以后改小火,放大豆酱两勺,甜面酱一勺,盐少许翻炒均匀。
6/9. 放入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
7/9. 排骨连汤一起倒进锅里,汤与食材持平,排骨汤不够可以加水。
8/9. 玉米摘净须毛切段放进锅里。
9/9. 汤开锅的时候尝下味道,淡了放盐,调好味道就盖锅盖炖吧,豆角变色,土豆软烂就可以出锅了,我总的都是排骨汤就没放味精。