磨叽几句：
金针菇只要在开水中烫约3秒钟即可，时间久了吃的时候容易塞牙。这三种凉拌菜的做法和调料很简单，但不同时蔬菜有不同的味道，只要简单调味就很好吃，调料的用量可以依个人喜好调整。
金针菇只要在开水中烫约3秒钟即可，时间久了吃的时候容易塞牙。这三种凉拌菜的做法和调料很简单，但不同时蔬菜有不同的味道，只要简单调味就很好吃，调料的用量可以依个人喜好调整。
| 主料 | ||
| 茄子2个 | 金针菇1小把 | 海带适量 |
| 辅料 | ||
| 蒜末适量 | 葱末适量 | 香油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 熟白芝麻适量 |
凉拌三色菜的做法，共6个步骤
1/6. 将金针菇去除根部洗净，在开水中稍微烫一下，捞出沥干水分。
2/6. 拌入调味料。
3/6. 海带洗净，改刀切短，在开水中略煮，捞出沥干水分。
4/6. 拌入调味料。
5/6. 茄子洗净去蒂，入蒸锅蒸熟取出，晾凉撕成小条。
6/6. 拌入调味料。
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