主料 | ||
光鸡块250克 | ||
辅料 | ||
土豆250克 | 红菜椒2个 | 咖喱粉20克 |
姜蓉2克 | 蒜茸2克 | 辣椒未少许 |
洋葱未5克 | 椰汁15克 | 湿淀粉适量 |
味精5克 | 盐5克 |
1/5. 准备材料,鸡翅膀切小、红辣椒切角、土豆滚刀(小块点)、蒜茸、姜蓉!
2/5. 将湿淀粉、加入切好得鸡块中拌匀!
3/5. 把土豆切菱形,加入水中浸泡片刻(不然土豆会变色的),取出沥干水份;旺火烧锅,下油烧至180℃,放入土豆块炸至透,呈金黄色,倒起沥油!
4/5. 把鸡块放入150℃的油中泡油至七分熟;倒起沥油,备用
5/5. 把锅烧热即下姜片、蒜茸、辣椒未、红菜椒块、洋葱未、咖喱粉爆香,倒入小许绍酒,加入汤汁,下精盐、味精调味,放入炸透的土豆,加盖焖至熟,加椰汁,用湿淀粉勾芡,加尾油炒匀即成