主料 | ||
艾草400克 | 大米粉350克 | |
辅料 | ||
糯米粉350克 | 小苏打适量 |
1/8. 水烧开后放入艾草煮一分钟后马上捞出
2/8. 煮好的艾草放在冷水里冲洗后挤干水分
3/8. 另起一锅水放入艾草和适量小苏打煮至艾草能用手轻松捏成糊(也可用料理机打成泥)
4/8. 糯米粉和大米粉混合
5/8. 将艾草捞出放入面粉中搅拌均匀(捞艾草时尽量将水分沥干,否则面糊会很稀)
6/8. 慢慢揉,加入适量的热水(煮过艾草的水)揉成软硬适中的面团
7/8. 笋干,香菇,白萝卜,肉末切丁加入适量的盐和老抽搅拌均匀(这样拌成的馅料非常好吃)
8/8. 包成自己喜欢的形状,蒸炉里蒸十分钟即可