黑钻吐司蛋糕

1/21. 将吐司部分的所有食材以先液体后粉类的顺序放入厨师机搅拌

2/21. 揉至出手套膜，放入容器内进行第一次发酵

3/21. 发酵至1.5-2倍大，手指沾干粉中间戳洞不塌陷不回缩即可

4/21. 取出排气

5/21. 从一侧卷起，放入提前铺好油纸的吐司盒中间位置，进行二次发酵

6/21. 发酵至六分满即可

7/21. 豆浆+玉米油先搅拌均匀，然后小火加热至冒烟后离火，倒入可可粉，搅拌至无干粉，冷却备用

8/21. （预热烤箱上下火180度）蛋白加细砂糖打发至硬性发泡，有小尖角

9/21. 蛋黄打散后倒入蛋白霜中

10/21. 稍稍翻拌几下

11/21. 筛入低筋面粉

12/21. 切拌翻拌的手法

13/21. 切拌翻拌均匀，无干粉即可

14/21. 倒入可可糊

15/21. 切拌翻拌均匀

16/21. 蛋糕糊倒入吐司盒中，轻震出气泡，放入预热好的烤箱上火165度下火150度，中下层，烘焙35分钟，在烤制10分钟左右的时候，取出来在中间划个口子，再继续烤制。出炉后取出黑钻吐司，撕去油纸，立着冷却无需侧放，冷却后即可食用啦

17/21. 俯视（呃??有种剖腹产的感觉。。。）

18/21. 侧面照

19/21. 切开看看组织，不错的

20/21. 一份食物两种味道蛋糕外酥内软吐司也是浓郁的豆香味值得一试哦