可可海绵蛋糕

1/23. 黄油和牛奶入盆

2/23. 隔水加热融化

3/23. 用手动打蛋器将黄油和和牛奶混合在一起，呈现近乎乳白色

4/23. 砂糖准备好

5/23. 砂糖倒入全蛋液中

6/23. 用电动打蛋器打发，提起打蛋器，划8字，蛋液能够持续几秒才消失就可以了

7/23. 先筛入50克面粉，快速而轻巧地翻拌均匀；此时，开始预热烤箱，170度，上下火

8/23. 筛入剩下的面粉和可可粉

9/23. 快速而轻巧地翻拌均匀

10/23. 取少量的面糊，放入到晾凉的油奶液中，混合均匀

11/23. 将混合液倒回到大盆中

12/23. 快速而轻巧地翻拌均匀

13/23. 倒入模具中，震几下，震出大气泡

14/23. 入预热好的烤箱，170度，上下火，中下层，40分钟左右

15/23. 出炉，倒扣在晾架上，自然晾凉

16/23. 晾凉后，用脱模刀进行脱模

17/23. 切掉表皮，待用

18/23. 淡奶油加细砂糖

19/23. 电动打蛋器中速打至全发

20/23. 准备一个杯子放裱花袋，将适量的奶油装进裱花袋中

21/23. 袋子前端剪合适的小口儿，将奶油挤成花型在蛋糕体表面

22/23. 用一个小勺子的背面，从外侧向花芯方向抹一下，成自然的花瓣纹路，然后摆上一朵小花进行造型