可可海绵蛋糕

1/18. 面粉，可可粉，盐混合秤重。

2/18. 然后再用网筛筛上2次备用。

3/18. 模具加油纸备好。

4/18. 锅中水加热之70-80度左右。

5/18. 鸡蛋打入盆中加入糖。

6/18. 用打蛋器低速搅拌均匀，然后放在热水盆上高速搅打。

7/18. 温度达到40度左右，把热水盆拿走。

8/18. 继续搅打至颜色发白膨胀，蛋液落下会有很清晰地痕迹不消退就好了。

9/18. 牛奶微波加热和色拉油混合搅拌均匀备用。

10/18. 把粉料分2次加入蛋液中，每一次都要翻版均匀。

11/18. 全部拌好后。

12/18. 再加入牛奶油液翻版均匀。

13/18. 把蛋糕糊倒入磨具中，轻震出气泡。

14/18. 烤箱预热180度，把模具放入倒数第二层烤制35-40分钟。

15/18. 取一个小碗放入热水锅中。

16/18. 把白巧克力融化可加少许牛奶，然后放入巧克力笔中备用。

17/18. 蛋糕烤制25分钟左右，可加盖锡纸防治上色过深。