可可海绵蛋糕

1/22. 中筋面粉称重80g。

2/22. 放入20g玉米淀粉。（面粉公式：4中筋面粉+1玉米淀粉=5低筋面粉）

3/22. 6g的可可粉。

4/22. 搅拌均匀。

5/22. 鸡蛋放置常温，打入无水无油的盆中。

6/22. 白砂糖称重70g。

7/22. 砂糖和食盐倒入蛋液。

8/22. 低速搅拌一分钟有大气泡产生。

9/22. 转高速继续搅拌大约15分钟。

10/22. 打发好的蛋糊会出现纹路且较慢消失，或者直接插一根牙签可以树立即可。

11/22. 筛入面粉混合物。

12/22. 翻拌均匀。

13/22. 倒入牛奶和橄榄油，用翻拌的手法拌匀。

14/22. 取二分之一面糊倒入模具中。

15/22. 撒一点儿葡萄干。

16/22. 盖上剩余的面糊，磕震去大气泡。

17/22. 预热烤箱，中层，上下火170度40分钟。

18/22. 看，烤好的蛋糕蓬松感挺不错吧~

19/22. 稍微放凉后脱模。

20/22. 如果你喜欢，可以在蛋糕中间抹一层果酱。

21/22. 我加了一层自制的菠萝果酱。