香椿鲫鱼

1/15. 鲫鱼两条处理干净

2/15. 蒜姜豆瓣酱一起切碎成泥

3/15. 泡菜切碎

4/15. 泡青椒切碎（可有可无）

5/15. 所有切好的材料备用

6/15. 香椿和葱切碎备用

7/15. 锅内热油，加少午盐将鲫鱼煎至两面金黄

8/15. 加入姜蒜泡青椒豆瓣泥炒片刻

9/15. 加入酸菜炒片刻

10/15. 加入适量凉开水小火煮大约十分钟，中途翻面

11/15. 煮鱼期间加入鸡精和少许盐

12/15. 鱼熟后将鱼捞起装在盘中。鱼汤中勾少午芡，始汤浓稠，最后加入葱花和香椿翻炒均匀，淋在鱼盘中

13/15. 成品

14/15. 成品