生卤虾爬子，也有叫皮皮虾的。口味咸鲜。做法简单。
| 主料 | ||
| 虾爬子600左右克 | 韭菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 花椒适量 | 大料适量 |
| 葱适量 | 香菜适量 | 小米辣适量 |
| 姜适量 | ||
卤皮皮虾的做法，共3个步骤
1/3. 虾爬子买回来后，用清水清洗干净。控干水分，待用
2/3. 把葱，姜等各种辅料放入盛虾爬子的容器中。
3/3. 加入适量料酒，把香菜和韭菜同时放入。在凉白水中加入适量盐充分溶解后倒入虾爬子中，没过虾爬子。腌制七到八小时就可以食用了。
小窍门
提示：水一定要没过虾爬子。另外最好放入冰箱中腌制。香菜和韭菜是提味的。会让虾爬子更鲜哦
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