| 主料 | ||
| 面粉250克 | 猪肉150克 | 青菜80克 |
| 辅料 | ||
| 猪油25克 | 香油12克 | 酱油15克 |
| 精盐7克 | 味精2克 | 葱、姜末少许 |
| 紫菜5克 | 鸡汤500克 | |
鸡汤水饺的做法，共3个步骤
1/3. 将菜择洗干净，剁成碎末，挤去水分；猪肉剁成末，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状，最后放入猪油、香油、菜末拌成馅待用
2/3. 将面粉放入盆内，加冷水250克和成面团，揉匀，搓成细条，按每50克10个下剂，用面杖擀成小圆皮，加入馅，包成小饺子待用
3/3. 先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入精盐、味精、紫菜即成
小窍门
汤鲜皮软，馅嫩味美，吃饺子喝高汤，适宜幼儿食用。
饺子和汤含有丰富蛋白质、碳水化合物，还含有多种矿物质和维生素。紫菜富含钙、碘、铁等。吃饺子喝汤，营养全面，易于吸收，很适合较大幼儿食用。
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