炖豆腐猪蹄香菇

1/5. 把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。

2/5. 净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。

3/5. 将丝瓜削去外皮，清水洗净，切成薄片。

4/5. 将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐及丝瓜，并加入盐、姜丝、葱段、味精，再煮几分钟后即可离火，分数次食之。