| 主料 | ||
| 腐皮1/2张 | 碎猪肉160克 | 芋头刨碎160克 |
| 马蹄4粒（切碎） | 姜2片（切碎） | 葱2条（切碎） |
| 细棉绳1条 | 青瓜1只（小） | 食用油1汤匙 |
| 辅料 | ||
| 盐1/3茶匙 | 白糖1/3茶匙 | 粟粉1茶匙 |
| 五香粉1/8茶匙 | 鸡蛋1/2只 | 水4汤匙 |
| 粟粉1茶匙 | 白糖2汤匙 | 茄汁1汤匙 |
| 白醋3汤匙 | ||
酸甜果肉的做法，共4个步骤
1/4. 碎猪肉、芋头、马蹄、姜及葱加调味料拌匀成馅料。
2/4. 馅料放腐皮上，包成卷状，用棉绳每隔5厘米段扎实。
3/4. 腐皮卷放热油中炸至金黄色，取出沿扎绳处切段成果肉，待用。
4/4. 烧热油，将酸甜汁煮滚，加入果肉兜匀即可上碟。青瓜片装饰。
小窍门
传统烹制的果肉是将馅料包在猪网油中，但为健康着想，宜用腐皮代替。
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