主料 | ||
低筋面粉100克 | 枣泥80克 | 牛奶100毫升 |
鸡蛋3个 | ||
辅料 | ||
食用油30毫升 | 白糖40克 | 红糖40克 |
泡打粉1/2tsp |
1/6. 全部材料准备好,鸡蛋的蛋清和蛋黄分开;
2/6. 蛋黄打散 牛奶 油混合,低筋面粉和泡打粉过筛后加入前面的混合物中,和均匀,不要划圈,而是以上下切的方式;
3/6. 往2糊中加入枣泥和红糖,再以上下切的方式和均匀;
4/6. 将鸡蛋清打成硬性发泡(即打蛋器提起时,泡沫尾部有弯角);
5/6. 将打好的硬性泡沫放入3糊中,上下切均匀;
6/6. 烤箱预热170度,中层,烤30分钟,出炉。