豆角大烩菜

1/1. 土豆粉提前4小时凉水浸泡，五花肉切1cm左右的丁，豆角洗净用手掰成段状；
2、锅中油温约6成时，下葱蒜姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味；
3、倒入肉丁，加料酒、老抽和白糖翻炒4分钟左右；
4、加入开水约500ml没过肉面，调至中火盖上锅盖约30分钟；
5、肉炖熟后，依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟，加盐炒匀即可出锅。