山西大烩菜

1/4. 准备好所需材料:豆角掰成小段，土豆和西葫芦切成滚刀状，豆腐切块，粉泡软，葱姜蒜切末。

2/4. a.下油，爆香葱姜蒜，再小火炒肉片，中途加花椒粉（留点葱末最后用）
b.肉炒好后放豆角和土豆翻炒一会
c.再放入西葫芦加酱油翻炒一下，添一点水，没过所有的菜既可，盐调味。

3/4. 添水后放入切好的豆腐和粉条焖一会，最后收汁后搅拌一下放味精，葱末出锅。