| 主料 | ||
| 鲜香菜80克 | 绿辣椒80克 | 黄瓜80克 |
| 辅料 | ||
| 盐1茶匙（5）克 | 白砂糖1/2茶匙（3）克 | 芝麻香油2茶匙（10毫升） |
老虎菜的做法，共2个步骤
1/2. 香菜去根洗净，切成3cm 的段；绿辣椒去根去籽，斜切成丝；黄瓜洗净，也切成丝，备用。
2/2. 将切好的香菜段、绿辣椒丝和黄瓜丝混合，调入盐、白砂糖和芝麻香油拌匀腌制10分钟，即可食用。
小窍门
香菜又名芫荽，烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味，香菜还具有促进血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
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