主料 | ||
田鸡300克 | ||
辅料 | ||
干辣椒10个 | 花椒10粒 | 葱适量 |
姜适量 | 大蒜适量 | 酱油1勺 |
醋1勺 | 白糖1勺 | 盐4克 |
白酒1勺 | 食用油适量 |
1/9. .田鸡洗净。
2/9. 葱切小段,姜切片,蒜去皮用刀拍一下。
3/9. 田鸡斩块,加入盐和白酒 淀粉腌制10分钟。
4/9. 锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡稍稍变色,立即捞出备用。
5/9. 锅中留底油爆香花椒。
6/9. 下入干辣椒煸炒。
7/9. 放入葱姜蒜炒出香味。
8/9. 入炸好的田鸡翻炒均匀。
9/9. 加入酱油 醋 糖继续煸炒均匀,加入盐调味即可。