像生雪梨

1/4. 将马铃薯皮和馅心各分成30份。每份皮包一份馅，捏成雪梨形，加上火腿1条做雪梨蒂。在生坯的表面刷蛋液，粘面包糠。

2/4. 生油烧到150-160℃时，将果坯放入油锅中炸至金黄色，捞出控油即可。

3/4. 马铃薯皮做法：先将蒸熟的马铃薯放在案台上压烂成蓉（最好过罗）。