| 主料 | ||
| 鸭胗200克 | ||
| 辅料 | ||
| 香菜少许 | 葱末5克 | 姜5克 |
| 盐１/2茶匙（２）克 | 料酒２茶匙（１０毫升） | 生粉１茶匙（５）克 |
| 白糖１茶匙（５）克 | 醋１茶匙（５毫升） | 生抽１汤匙（１５毫升） |
| 辣椒酱１茶匙（５）克 | ||
爆炒鸭胗的做法，共4个步骤
1/4. 准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好，鸭胗切薄片，香菜切段
2/4. 锅中放油，倒入葱末，姜末，倒入鸭胗，翻炒至变色。
3/4. 倒入调味料，放入一些辣椒酱
4/4. 最后起锅前放入香菜段即可。
小窍门
１，此道菜适合用于鸭胗，鹅胗，鸡胗
２，适合爆炒，时间短，
3，如果火力不大的话，可以将鸭胗先焯一下再炒。
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吃鸭胗100克，热量92千卡
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