| 主料 | ||
| 广式香肠适量 | 豆腐皮适量 | |
| 辅料 | ||
| 菠萝粒适量 | 番茄酱适量 | 姜米适量 |
| 葱花适量 | ||
豆皮香肠卷的做法，共2个步骤
1/2. 豆腐皮沾热高汤铺放托盘中，包如香肠扎紧，上蒸笼蒸20分钟取出吹干水分，入高温油锅中炸至豆腐皮去酥后捞出，待用。
2/2. 锅留底油，煸香葱姜，加入水，调入菠萝粒，番茄酱 ，白糖，调口后卤20分钟捞起后泡制用时改刀即可
小窍门
炸豆腐皮时一定油温要高
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