主料 | ||
豆腐皮200克 | ||
辅料 | ||
广东腊肠2根 | 黄瓜一条 | 韭菜150克 |
番茄酱3茶匙 | 生抽1茶匙 | 鸡精1/2茶匙 |
水淀粉2茶匙 |
1/9. 将豆腐皮洗净,切成四方块。
2/9. 香肠(广东腊肠)两条蒸熟后切成丝,韭菜切段。
3/9. 黄瓜一条洗净擦成丝。
4/9. 将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内,卷成卷。
5/9. 用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。
6/9. 整齐摆在盘里。
7/9. 锅里放水烧开,上屉蒸5-6分钟即可。
8/9. 另外起一锅,放少许开水,倒入3茶匙番茄酱调开,倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味,烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡。
9/9. 将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可。
也可以事先将豆皮用开水煮熟,包入蒸熟的香肠丝和烫熟的韭菜,这样就不需要包好春卷再上锅蒸了,直接将勾芡汁浇在上面就好!