白菜心拌海蜇

1/6. 海蜇皮清洗干净后，切成丝； 用清水浸泡2小时，中间换三次水。

2/6. 大白菜一剖为二，取白菜心。

3/6. 白菜心斜切成细丝。

4/6. 香菜切碎，胡萝卜切成细丝；浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分。

5/6. 胡萝卜丝入沸水锅中汆烫，捞出冲凉挤干水分。