柳州螺蛳粉

1/5. 柳州产的田螺（主）、猪骨（辅），大料，沙姜，八角，炒果，罗汉果（少量）、干枣，枸杞，香菇加水熬成汤；

2/5. 腐竹油炸之后切块待用；

3/5. 趁炸完腐竹的油热，将干辣椒（红辣椒）放入油锅内制作辣椒油，将辣椒油 加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里；

4/5. 干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用；