| 主料 | ||
| 青豆50克 | 胡萝卜75克 | 黄瓜75克 |
| 青椒75克 | 红椒75克 | 面粉150克 |
| 辅料 | ||
| 酱油一小勺 | 植物油适量 | |
炒疙瘩的做法，共3个步骤
1/3. 面粉加适量水揉成面团，然后揉成长条，揪成见方的小疙瘩，撒上面粉抖撒。青豆洗净，胡萝卜，黄瓜，红椒洗净切丁备用。
2/3. 锅中加清水大火烧开，然后加入抖散的小疙瘩，煮熟捞出备用。
3/3. 锅中放油烧热，放入胡萝卜，黄瓜、青椒、红椒翻炒至熟，放入煮熟的小疙瘩，加少许水，适量酱油翻炒至料熟即可。
小窍门
小疙瘩面要和的硬一些，这样更好炒。为了避免煮熟的小疙瘩粘连，煮好后放入清水浸泡，炒之前捞出沥干。
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