主料 | ||
三文鱼肉200克 | 胡萝卜50克 | 马蹄80克 |
卢笋50克 | 西生菜4张 | 玉米脆片50克 |
辅料 | ||
腌鱼料:白兰地1小匙 | 柠檬汁1/2小匙 | 白胡椒粉1/8小匙 |
盐1/8小匙 | 炒菜细盐1/4小匙 |
1/8. 马蹄,胡萝卜去皮切小丁,卢笋切小段,西生菜修剪成碗状。
2/8. 将三文鱼肉切成小方块状。
3/8. 将鱼肉用腌鱼料拌匀,腌制15分钟。
4/8. 锅内热油至180度,放入鱼肉丁,中火炸约2分钟。
5/8. 捞起沥净油。(也可用快火炒的,但不能炒碎了)
6/8. 锅内热少许油,加入胡萝卜,马蹄,卢笋,盐1/4小匙,大火翻炒约1分钟。
7/8. 加入三文鱼丁翻炒均匀。
8/8. 最后洒上玉米脆片,装在西生菜碗内即可