| 主料 | ||
| 白萝卜500克适量 | 高汤适量 | 虾仁适量 |
| 松花蛋适量 | 火腿适量 | 芹菜适量 |
上汤萝卜丝的做法，共3个步骤
1/3. 将白萝卜切成丝。锅中放水烧开，加少许盐和食用油，放萝卜丝稍焯后捞出装盘。
2/3. 将火腿、虾仁、松花蛋切成小块，放开水中焯一下捞出备用。将蒜瓣去头尾，用油炸至金黄色待用（这一步不能省，美味在蒜头里）。
3/3. 锅里放高汤，烧开后放火腿、蒜瓣煮5分钟，，再加入虾仁、松花蛋、盐，烧开后浇在焯好的萝卜丝上即成。
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