主料 | ||
白果(银杏果)适量 | 杏仁适量 | 猪皮适量 |
辅料 | ||
姜适量 | 盐适量 | 葱适量 |
八角适量 | 黄酒适量 |
1/9. 白果去皮心,备用。甜杏仁洗净、姜切片,葱切段备用。
2/9. 将猪皮片去脂肪,洗净去毛,用开水加花椒、八角焯一下
3/9. 捞出晾凉。
4/9. 猪皮切成短条。
5/9. 将白果、杏仁、猪皮放入锅中,加水(水是猪皮的五倍)
6/9. 煮沸后撇去浮沫等油花。
7/9. 然后放黄酒,加盖在旺火上烧开,
8/9. 然后用温火炖半小时,加入精盐调味,
9/9. 淋少许麻油,撒上葱花即可。