| 主料 | ||
| 芥蓝300克 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜2瓣 | 肉80克 | 盐2克 |
小炒芥蓝片的做法，共6个步骤
1/6. 将芥蓝洗净削去表皮
2/6. 切段下沸水焯，杆粗的可以对切，焯的时候水里可以加点盐，焯出来菜仍然很绿
3/6. 焯好的芥蓝放进凉水里过一下
4/6. 斜着切片
5/6. 切少量瘦肉
6/6. 油锅加热，下肉片炒至变色，然后倒入芥蓝片，少量盐和糖，翻炒出锅时加两滴料酒。此菜清淡爽脆，细嫩清香，让人欲罢不能。
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