酥糊里脊

1/4. 里脊切厚片，用刀被拍松后切长片，然后加料酒，精盐抓均匀。

2/4. 然后一片片粘上一层面粉。拿另一个小碗，打入3个鸡蛋清，加湿淀粉，面粉一点，发粉少量，加入香油调制成酥糊。

3/4. 然后再把肉片粘上酥糊放入油锅中炸至酥软。