南瓜芝士蛋糕

1/21. 先准备一下蛋糕底：全蛋打散，加入细砂糖，用中速打发。

2/21. 打发至蓬松发白，插入一根牙签不会倒下的程度。

3/21. 分2-3次筛入低粉，每次都要翻拌均匀，由底部抄起，大约翻拌7-8次，看不见干粉即可。

4/21. 大概呈这样。

5/21. 牛奶和黄油混合均匀。

6/21. 倒入面糊中，用同样的方法，翻拌均匀。

7/21. 倒入模具内。想要底薄点，所以我顺便一起做了几个杯子蛋糕……

8/21. 入预热好的烤箱，180度上下管20分钟左右。

9/21. 烤好的蛋糕胚子，放置备用。

10/21. 下面我们来做南瓜芝士糊：南瓜蒸熟，取200g压成泥。我用的是老南瓜，用普通南瓜也一样。

11/21. 奶油奶酪提前室温软化，隔水加热，搅拌顺滑。

12/21. 加入细砂糖，拌匀。

13/21. 加入酸奶，拌匀。

14/21. 打入鸡蛋，拌匀。

15/21. 加入南瓜泥，拌匀。

16/21. 拌匀后成好看的金黄色。

17/21. 倒入烤好的胚子上。

18/21. 入预热好的烤箱，烤盘内倒入水，150度上下管浴水烘烤60分钟。

19/21. 放凉后脱模

20/21. 成品～