主料 | ||
奶油奶酪227克 | 南瓜泥120克 | |
辅料 | ||
白糖50克 | 淡奶油50 | 鸡蛋1个 |
玉米淀粉8 | 香草精适量 | 柠檬汁适量 |
海绵蛋糕片1片 | 淡奶油2150毫升 | 糖粉18克 |
1/14. 南瓜切块,放入蒸笼大火蒸20分钟。
2/14. 蒸熟的南瓜放在筛网上过筛取出120克南瓜泥备用
(剩下的用保鲜膜包好,冷冻起来,以后再用)。
3/14. 奶油奶酪搅拌顺滑。
4/14. 加入糖搅拌均匀。
5/14. 加入南瓜泥搅拌均匀。
6/14. 加入淡奶油搅拌均匀。
7/14. 加入柠檬汁搅拌均匀。
8/14. 加入鸡蛋搅拌均匀。
9/14. 加入香草精搅拌均匀。
10/14. 加入玉米淀粉搅拌均匀。
11/14. 6寸圆形模具中放一片海绵蛋糕。
12/14. 6寸圆形模具中放一片海绵蛋糕。
13/14. 淡奶油2+糖粉+香草精用电动打蛋器打发。
14/14. 装入裱花袋,用圆孔裱花头挤出圆点即可。
这是个重乳酪蛋糕,做法非常简单,只要材料齐全,将所有原料搅拌均匀即可,唯一麻烦一点的是南瓜泥的制作,蒸熟的南瓜很容易过筛的,我用了一个南瓜,大概20多分钟就弄完了。因为大家用的南瓜品种不一样,所以糖的量可以适当进行调整,有的可能要多放,有的可能会少放。