主料 | ||
南瓜300克 | 奶油奶酪250克 | 鸡蛋3个 |
酸奶100克 | 白砂糖70克 | 低筋粉20克 |
奥利奥饼干碎100克 | ||
辅料 | ||
巧克力20克 | 黄油30克 |
1/10. 将奥利奥饼干碎研磨成粉
2/10. 30g黄油熔化与1混合均匀
3/10. 将2铺在8寸活底蛋糕模用勺子压实,放入冰箱冷冻
4/10. 奶油奶酪软化,加入白砂糖,用打蛋器搅拌均匀
5/10. 鸡蛋搅打均匀,分次加入4中和匀,再加酸奶拌匀。
6/10. 蒸熟的南瓜倒掉多余的水,晾冷至常温,搅打成泥。加入5中和匀。
7/10. 用筛子筛入低筋粉和匀。(如果6比较浓稠可不加,我加的酸奶量多了些芝士糊不够浓稠,怕烤好后不成形,所以加了20克低筋粉)
8/10. 取出冷冻的饼底3,将7倒入,震出气泡抹平表面。
9/10. 将8放入预热好的烤箱,150℃水浴加热80分钟。
10/10. 将巧克力融化,涂在晾冷的9上抹平,放进冰箱冷藏。