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南瓜芝士蛋糕

南瓜芝士蛋糕

应笑笑

应笑笑

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想吃芝士蛋糕了,正好有块南瓜,所以利用手头现成的食材做一款低脂蛋糕
主料
南瓜300克奶油奶酪250克鸡蛋3个
酸奶100克白砂糖70克低筋粉20克
奥利奥饼干碎100克
辅料
巧克力20克黄油30克

南瓜芝士蛋糕的做法,共10个步骤

1/10. 将奥利奥饼干碎研磨成粉

2/10. 30g黄油熔化与1混合均匀

3/10. 将2铺在8寸活底蛋糕模用勺子压实,放入冰箱冷冻

南瓜芝士蛋糕的做法图解4

4/10. 奶油奶酪软化,加入白砂糖,用打蛋器搅拌均匀

5/10. 鸡蛋搅打均匀,分次加入4中和匀,再加酸奶拌匀。

南瓜芝士蛋糕的做法图解6

6/10. 蒸熟的南瓜倒掉多余的水,晾冷至常温,搅打成泥。加入5中和匀。

7/10. 用筛子筛入低筋粉和匀。(如果6比较浓稠可不加,我加的酸奶量多了些芝士糊不够浓稠,怕烤好后不成形,所以加了20克低筋粉)

8/10. 取出冷冻的饼底3,将7倒入,震出气泡抹平表面。

9/10. 将8放入预热好的烤箱,150℃水浴加热80分钟。

南瓜芝士蛋糕的做法图解10

10/10. 将巧克力融化,涂在晾冷的9上抹平,放进冰箱冷藏。

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营养信息

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  • 南瓜芝士蛋糕热量1358 千卡
  • 脂肪42.31 克
  • 蛋白质32.26 克
  • 碳水化合物209.12 克
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