茄汁黄豆拌香肠薯泥

1/8. 黄豆浸过夜；西红柿洗净后用搅拌机搅碎。

2/8. 水开后加入黄豆、西红柿碎及适量茄汁大火煮沸后小火煮至黄豆淋。

3/8. 土豆去皮洗净后切成小块，隔水蒸至酥烂。

4/8. 用勺子将土豆压成泥状。

5/8. 锅内加入少量清水煮沸后加入适量鲍鱼汁和蚝油搅匀后加入土豆泥。

6/8. 搅拌均匀后再加入适量胡椒粉，然后盖上锅盖焖至汁快干即可上碟。

7/8. 将煮淋的黄豆拌在土豆泥旁。