拔丝紫地瓜

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拔丝地瓜一般不做，很是费时间，某天突然冒出个注意，拔丝和糖葫芦是差不多的，糖葫芦不用炸，为什么地瓜就要炸呢，蒸熟不就可以了吗，今天一试，果真是味道也不错，关键是略去了炸的麻烦环节，大快人心呢。

拔丝紫地瓜的做法，共6个步骤

1/6. 紫地瓜洗净去皮切小块。

2/6. 本来是蒸熟，时间紧还是动用了高端科技微波炉。小碗内放紫地瓜快，加半碗水，蒙上保鲜膜，稍稍微露点缝。

3/6. 放微波炉高火5分钟。

4/6. 炒锅烧热放花生油，加入白糖。

5/6. 糖溶化后加三分之一小碗水，慢慢熬制粘稠。

6/6. 倒入熟地瓜，翻炒出丝即可出锅。

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